Spoznajte sicílske vinárstva
Sicília je jedným z najstarších vinárskych regiónov už od čias Veľkého Grécka.
Domestikované odrody majú špecifický ráz ovplyvnený podnebím, vďaka čomu si získali adekvátnu reputáciu.
Sicília svojou polohou dopraje vinohradom dostatok dlhých letných dní a ideálnu vlhkosť. Pretrvávajúce teplo a suchšia klíma prirodzene chránia vinič pred hnitím a plesňami. Vánok od pobrežia podnebie zvlhčuje a zaručuje ideálny tok vzduchu.
Klíma Sicílie podporuje prirodzenú imunitu viniča.
CVA Canicatti
Vinárstvo CVA Canicatti bolo založené v roku 1969. Projekt vznikol na základoch silného sicílskeho roľníckeho hnutia, v ktorom tradovalo presvedčenie o kultúrnej hodnote vinohradníctva a vína. Od polovice roka 2000 sa výrobná filozofia zamerala na enologickú excelentnosť. Cieľom vinárstva je dorábať vína, ktoré uspokoja tú najnáročnejšiu klientelu.
RUDINI PACHINO
Saro Di Pietro založil vinárstvo Rudini Pachino takmer pred 50 rokmi. Vinárstvo snúbi tradičné techniky výroby vína s najmodernejšími technológiami. Filozofiu zakladateľa a podnikateľskú víziu prebral v súčastnosti syn Giuseppe s manželkou Stefaniou. Vinárstvo dorába vína, ktoré vzdávajú hold prírodnému bohatstvu oblasti.
POGGIO DI BORTOLONE
História vinárstva siaha až do konca 18. storočia, kedy bolo založené rodinou Cosenza. V súčastnosti na dodržiavanie tradičných hodnôt v symbióze s modernizovaním výrobných procesov dohliada Pierluigi Cosenza.
Vinárstvo je držiteľom titulu DOCG pre tradičné víno Cerasuolo di Vittoria Classico.
FONDO ANTICO
V roku 1960 Guiseppe Polizzotti prevzal správu dedičstva. Ročná úroda sa delila medzi miestne vinárske družstvo a zvyšná časť sa lisovala pre panstvo. Až od roku 1995 sa pod vedením Giuseppeho narodilo moderné Fondo Antico, ktoré s hrdosťou spravuje vinárstvo nasledujúce odkaz jeho predkov. Korálové vetvy v logu vinárstva sú klenotom pobrežia Trapani.